Menu Xerais

Artigos do blog coa categoría: polbo

A primeira receita coñecida: «O polbo e a súa cociña», de Matilde Felpeto Lagoa. Anotación en Brétemas

Manuel Bragado, director de Xerais, publicou en Brétemas unha anotación sobre a presentación do libro O polbo e a súa cociña. 67 receitas da cociña tradicional familiar de Matilde Felpeto Lagoa.

Un vademécum: «O polbo e a súa cociña», de Matilde Felpeto Lagoa. Crítica de Vicente Araguas

Vicente Araguas publicou na revista de La Región unha recensión crítica sobre o libro O polbo e a súa cociña. 67 receitas da cociña tradicional familiar de Matilde Felpeto Lagoa. A recensión crítica pode lerse ou descargarse en pdf neste enlace.

Matilde Felpeto descubre todos os segredos do polbo en «O polbo e a súa cociña. 67 receitas da cociña tradicional familiar»

O Diario de Ferrol publica unha información sobre o libro O polbo e a súa cociña. 67 receitas da cociña tradicional familiar de Matilde Felpeto Lagoa.

Libro recomendable: «O polbo e a súa cociña», de Matilde Felpeto Lagoa. Crítica de Estro Montaña

Estro Montaña publica publicou nas páxinas do xornal La Opinión e Faro de Vigo, unha recensión crítica do  do libro O polbo e a súa cociña. 67 receitas da cociña tradicional familiar de Matilde Felpeto Lagoa.   A recensión crítica pode lerse ou descargarse en pdf neste enlace.

Matilde Felpeto: «O polbo é un alimento moi saudable, apenas ten graxas. Era apreciado pola Galicia máis humilde». Entrevista en Radiofusión

Radiofusión emitu unha entrevista con Matilde Felpeto Lago sobre o libro O polbo e a súa cociña. A entrevista pode escoitarse ou descargarse aquí en mp3.     Sesenta e sete xeitos de preparar o polbo 67 xeitos de preparar o polbo. Iso é o que ofrece o libro de Matilde Felpeto Lagoa “O polbo e a súa cociña”.

Matilde Felpeto: «Arredor do polbo foron creándose moitos mitos»

A edición de Ourense de La Voz de Galicia publicou unha información de Xosé Manoel Rodríguez sobre a presentación onte no Carballiño do libro O polbo e a súa cociña 67 receitas da cociña tradicional familiar de Matilde Felpeto Lagoa.

Un animal de natureza totémica con compoñente identitaria»: «O polbo e a súa cociña», de Matilde Felpeto Lagoa. Anotación en Brétemas

Manuel Bragado, director de Xerais, publicou en Brétemas unha anotación sobre a presentación do libro O polbo e a súa cociña. 67 receitas da cociña tradicional familiar de Matilde Felpeto Lagoa.     O polbo e a súa cociña Memorable presentación a de onte na Casa do Libro de Vigo d’ O polbo e a sua cociña, o libro de Matilde Felpeto Lagoa. O poeta, tradutor e narrador de Ribadeo Xabier R.

Matilde Felpeto: «Cando non había pementón o polbo adobiábase con herbas aromáticas; é un manxar»

La Voz de Galicia publicou unha entrevista de Jorge Lamas a Matilde Felpeto Lago sobre o seu libro O polbo e a súa cociña.     «Sumergir tres veces el pulpo en la cocción solo es un rito» Xerais publica un libro con 67 recetas tradicionales Matilde Felpeto Lagoa ha publicado en Edicións Xerais «O polbo e a súa cociña», un libro para saberlo casi todo sobre el pulpo, uno de los animales más queridos por los gallegos.

A enciclopedia do polbo, con 67 receitas: «O polbo e a súa cociña», de Matilde Felpeto Lagoa. Crítica de Rodríguez Alonso

Manuel Rodríguez Alonso publicou no seu blog unha recensión crítica sobre o libro O polbo e a súa cociña, de Matilde Felpeto Lago.     A enciclopedia do polbo O polbo e o porco, como di a autora deste libro, están presentes na alimentación e ata na historia familiar alimentaria de todos os galegos.

Matilde Felpeto: «Estas 67 receitas son as máis habituais para preparar o polbo en Galicia». Entrevista na Radio Galega

O programa Somos quen da Radio Galega emitiu unha entrevista con  Matilde Felpeto Lago sobre o seu libro O polbo e a súa cociña.

Un recetario tradicional rompe coas lendas sobre a preparación do polbo

Faro de Vigo e La Opinión da Coruña publicaron unha información de Mar Mato sobre o libro O polbo e a súa cociña, de Matilde Felpeto Lago (foto: R. Grovas).

Novidade: «O polbo e a súa cociña», de Matilde Felpeto Lago. Da receita máis tradicional á máis contemporánea

O polbo e a súa cociña, de Matilde Felpeto Lago é unha novidade da colección LIBROX. Este libro é unha viaxe pola xeografía, historia, literatura e gastronomía do polbo. Logo dunha breve visita a estas disciplinas, a autora describe 67 receitas para cociñar o cefalópodo. A maioría proceden dunha cociña familiar atlántico-mediterránea.